Acordo já permitiu a retirada de mais de 14 mil toneladas de sódio de alimentos

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O Ministério da Saúde e a Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação (Abia) informaram hoje (29) que o acordo de redução de sódio em alimentos processados já possibilitou a retirada de 14.893 toneladas dos produtos alimentícios. A meta é que as indústrias promovam a retirada voluntária de 28.562 toneladas de sal das prateleiras até 2020. Os dados são resultados das três primeiras fases do acordo, iniciado em 2011. O ministro da Saúde, Ricardo Barros, disse que esse é um resultado…

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Quatro problemas de saúde causados pelo consumo excessivo de sódio

        Quatro problemas de saúde causados pelo consumo excessivo de sódio

O sódio é um mineral presente em muitos alimentos e também o principal componente do sal de cozinha. Quando está sozinho ou misturado com outras substâncias, ele pode ser levemente salgado ou não ter gosto de nada. É por isso que você não percebe a presença do mineral em algumas guloseimas. E é aí que mora o perigo: consumido em excesso o sódio pode causar ou agravar várias doenças; como: Obesidade O sódio faz o organismo reter mais líquido do que o normal….

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Lei: Sódio nas massas não pode ultrapassar 14 gramas/quilo

        Lei: Sódio nas massas não pode ultrapassar 14 gramas/quilo

Um acordo entre o Ministério da Saúde e a Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação prevê a queda de quase duas mil toneladas sódio dos alimentos. O acordo está sendo cumprido. De acordo com o Ministério da Saúde já foram retirados mais de mil e trezentas toneladas de sódio das bisnaguinhas, pães e macarrões instantâneos. A medida é uma forma de alertar a população para a importância de reduzir o sal na alimentação. Nem parece, mas o pãozinho francês está…

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Anvisa alerta para alimentos campeões em teor de sódio

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A população brasileira consome duas vezes mais sal em relação à quantidade recomendada e grande parte vem de alimentos industrializados. Pesquisa divulgada nesta terça-feira (16) pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) mostra que os campeões em alto teor de sódio são o queijo parmesão ralado, o macarrão instantâneo, os embutidos (mortadela) e o biscoito de polvilho. O queijo parmesão ralado lidera o ranking, com teor médio de 1.981 miligramas de sódio por 100 gramas do produto. Nas colocações seguintes, aparecem o…

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Teor de sódio deve diminuir na alimentação dos brasileiros

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Com o objetivo de melhorar a dieta do brasileiro, o ministro da saúde, Alexandre Padilha, assinou documento que estabelece metas nacionais para a redução do teor de sódio em alimentos processados no Brasil. O termo de compromisso prevê a redução em temperos, caldos, cereais, e margarinas. O sódio está presente até nas frutas, verduras e legumes. O consumo desse nutriente é importante na alimentação diária, mas em excesso pode causar sérios problemas à saúde. “O sódio é importante por que…

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