Escondidinho de bacalhau

        Escondidinho de bacalhau

Ingredientes ¾ de xícara de purê de batatas. ¾ de xícara de bacalhau dessalgado e desfiado. 02 colheres (sopa) de salsinha picada. 01 colher (sopa) de azeite. Salsinha picada e pimenta biquinho para decorar. Queijo parmesão ralado a gosto Como Fazer Coloque todos os ingredientes, exceto o queijo parmesão, em uma tigela e misture bem. Modele essa mistura. Desenforme, polvilhe o parmesão ralado sobre os escondidinhos e leve ao forno a 220ºC para gratinar por 03 minutos. Decore com pimenta biquinho…

Pera ao vinho

        Pera ao vinho

INGREDIENTES • 4 peras; • 2 copos de vinho tinto seco; • 1 copo de água; • 1 xicara (chá) de açúcar demerara; • 2 unidades de canela em pau; • 4 unidades de anis-estrelado; • 5 unidades de cravo da índia . MODO DE PREPARO 1 Lave e descasque as peras, reserve; 2 Em uma panela coloque o vinho tinto, água e o açúcar, deixe ferver. Após começar a fervura coloque as peras juntamente com a canela, cravo e…

Purê de couve flor

        Purê de couve flor

INGREDIENTES • 2 pés de couve-flor; • Sal marinho a gosto; • Noz-moscada e pimenta-do-reino moídas a gosto; • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem; • 1 colher (sopa) de biomassa de banana verde. MODO DE PREPARO Cozinhe a couve-flor no vapor, até ficar levemente macia. Em seguida, basta batê-la no liquidificador, processador ou mixer e adicionar o restante dos ingredientes. Natue life

Molho cremoso de ervas

        Molho cremoso de ervas

Ingredientes ½ xícara de cream cheese em temperatura ambiente. ¼ de xícara de creme de leite. 03 colheres (sopa) de requeijão cremoso. 03 colheres (sopa) de ervas finas. Gotinhas de limão. Sal a gosto. Como Fazer Coloque todos os ingredientes na batedeira e misture bem até virar uma mistura homogênea. Leve ao refrigerador por 02 horas antes de servir. Tupperware

Ponche sem álcool

        Ponche sem álcool

Ingredientes 02 xícaras de suco de pêssego ou outro sabor que lhe agrade. 04 colheres (sopa) de groselha. Água. Gotinhas de limão. ¾ de xícara de maçã verde picada em pequenos cubos. ¾ de xícara de maçã vermelha picada em pequenos cubos. ¾ de xícara de manga picada em pequenos cubos. Rodelas de laranja para decorar. Como Fazer Coloque as frutas picadas em uma jarra e reserve. Bata no liquidificador metade do suco, metade da groselha e gotinhas de limão….

Homus

        Homus

INGREDIENTES • 250 gramas de grão-de-bico cozido; • ½ xícara da água do cozimento (se necessário); • 2 dentes de alho ; • 2 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim); • Suco de 1 limão; • Sal marinho; • Azeite de oliva. MODO DE PREPARO 1 Em um processador, coloque o grão-de-bico já cozido (antes de cozinhar deixe de molho por cerca de 8 horas) e bata até que desmanche. Acrescente o limão, o alho, o sal e o…

Flan de café com leite

        Flan de café com leite

Ingredientes 01 e 1/3 xícaras de creme de leite fresco com mais de 30% de gordura.  1/3 de xícara de açúcar refinado. 01 folha de gelatina sem sabor. 1/3 de xícara de café morno pronto bem forte. Gotinhas de essência de baunilha. Como Fazer Hidrate a gelatina conforme instruções do fabricante. Em uma panela de fundo grosso coloque o creme de leite e o açúcar e aqueça misturando sempre sem deixar ferver. Retire do fogo e acrescente o café, a…

Panetone e chocotone caseiro

        Panetone e chocotone caseiro

Ingredientes 01 quilo de farinha de trigo peneirada 03 ovos 01 xícara de açúcar refinado 01 pitada de sal 02 colheres (sopa) de manteiga sem sal amolecida 01 xícara de leite morno 50 gramas de fermento biológico 500 gramas de frutas cristalizadas ou gotas de chocolate 25 mililitros de essência de panetone Raspas de ½ limão Como Fazer Bata a manteiga, os ovos, o açúcar, o leite, essência de panetone até virar um creme homogêneo Misture a farinha com o…

Azeite de ervas congelado

        Azeite de ervas congelado

Ingredientes 180 mililitros de azeite. 12 colheres (chá) de mix de ervas frescas. Como Fazer Coloque o equivalente a 01 colher de chá do mix de ervas ao fundo de cada cubo de uma forma de Gelo. Complete com o azeite, tampe e leve ao freezer até endurecer. Na hora de usar para refogar alimentos, derreta os cubos de azeite de ervas diretamente na panela, na quantidade que desejar. Tupperware

Ratatouille

        Ratatouille

INGREDIENTES • 1 cebola roxa rodelas; • 1 berinjela pequena em rodelas; • 1 abobrinha italiana pequena em rodelas; • 1 pimentão amarelo pequeno em rodelas; • 3 tomates italianos em rodelas; • 2 dentes de alho laminado finamente; • 2 colheres (sopa) semente de girassol; • 2 colheres (sopa) de semente de linhaça dourada; • Sal marinho, à gosto; • Pimenta do reino preta moída, à gosto; • 1 colher (chá) folhas de tomilho fresco; • 2 a 3…

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