Escondidinho de mandioca com carne seca

        Escondidinho de mandioca com carne seca

INGREDIENTES Purê de mandioca: 1 kg de mandioca (amassada em moedor de batata depois de cozida) 1 caixa de creme de leite 1 colher de sopa de manteiga ou margarina 1 copo de leite (não muito cheio) Sal a gosto Carne seca: 400 g de carne seca (depois de ficar 12 horas de molho, cozinhar e desfiar) 100 g de bacon 1 tomate (picado em cubos) 1/2 pimentão verde (picados em cubos) Cheiro verde a gosto 1 copo de requeijão…

Creme de abóbora com carne seca

        Creme de abóbora com carne seca

Ingredientes 1 kg abóbora de pescoço em pedaços e sem casca 500 g carne seca desalgada e desfiada 5 pães italianos bola pequenos 1 cebola média 3 dentes de alho 1 cubo caldo de legumes água o quanto baste óleo quanto baste, para a refogar cebolinha a gosto sal a gosto pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo 1. Aqueça o óleo e adicione a cebola e o alho 2. Quando estiver começando a dourar coloque a abóbora em pedaços e…

Pastel junino de carne-seca e cebola flambada na cachaça

        Pastel junino de carne-seca e cebola flambada na cachaça

Ingredientes 300 g de massa para pastel óleo para fritar Recheio 500 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada 1 cebola grande picada 1 colher (sopa) de manteiga coentro fresco picado grosseiramente 100 ml de cachaça sal e pimenta-do-reino 50g de castanha-do-pará picada Modo de preparo Em uma panela, derreta a manteiga, doure bem a cebola, com cuidado para não queimar e tempere com sal e pimenta-do-reino. Quando a cebola ficar bem dourada, jogue a cachaça e flambe. Deixe evaporar…

Escondidinho de charque ou de carne-seca

        Escondidinho de charque ou de carne-seca

Ingredientes 1 k de carne de sol dessalgada 1 k de mandioca 100g de manteiga 1 lata de creme de leite 250g de mussarela Alho (a gosto) Preparo Pegue a carne já dessalgada e coloque em uma panela. Com a carne cortada em cubos, frite no alho e acrescente um pouco de manteiga. Quando dourar coloque na panela de pressão por 15 minutos. Desfie a carne e reserve. Cozinhe a mandioca ao ponto de ficar bem macia. Amasse com garfo…

Polenta ao Forno com Carne Seca

        Polenta ao Forno com Carne Seca

Ingredientes 2 xícara farinha de fubá Pré-cozido 1/2 litro água 2 tablete de caldo de carne 3 colheres de óleo 1/2 xícara de bacon picado 1 dente alho picado 1 cebola picada 400 gramas de carne seca dessalgada e desfiada 1/2 litro molho de tomate 1/2 xícara azeitonas 2 xícara mussarela ralada Salsinha Sal Pimenta do reino Modo de Preparo Em uma panela, colocar a água, farinha de milho, o caldo de carne mexer bem até engrossar Molho. Colocar em…

Iscas de Carne com Grão de Bico

        Iscas de Carne com Grão de Bico

Nessa receita o grão de bico é cozido junto com a carne e tem um toque aromático no final. Não perca essa delícia. Rende quatro porções. Ingredientes 1 xícara de chá de Grão-de-bico cru 2 1/2 colheres de sopa de margarina 500 gramas de coxão duro cortado em tiras finas 3 colheres de sopa de Cebola cortada em cubos pequenos 1 colher de sopa de Farinha de Trigo 1 colher de chá de Canela em pó Pimenta síria a gosto…